人はなぜ太るのか

人はなぜ太るのか？

炭水化物を食べるから。


炭水化物を食べるとなぜ太るのか？

インスリンが脂肪を溜め込もうとするから。


運動しても痩せにくいのはなぜか？

それはあなたがもし今夜、とても美味しいごちそうが食べられるという時、直前にとりがちな行動を考えてみるとよい。あなたは「お腹をすかせるために」運動をしないだろうか？駅1つ分歩いたりはしないだろうか？そう、運動はかえって空腹感を募らせ、私達を過食へと走らせる。いつもよりも餃子を一切れ多く食べがちになる。4つ餃子が出てきて1つ残せるか？あんなに美味しいものを。きっとあなたは「もったいないからしょうがない」と言い訳しつつ完食するだろう。いっつも1個残している人はいないだろうけど。

　ちなみに、20代女性が普通の体型を維持するために必要なランニングの距離は1日あたり5キロ。40代の女性が普通の体型を維持するために必要な距離は24キロだそう。絶対無理だ。あぁ、これは運動だけでやせようとした場合の話です。また、運動には「安静時に消費するカロリーを抑える可能性もあるそうです」


炭水化物制限食以外の全てのダイエットは失敗する。

なぜならどの食事法も「半飢餓状態」を要求するからだ。炭水化物はニコチンの欲求を絶つ「禁煙」と似たようなものですが（実際、砂糖などの炭水化物を摂ると、ニコチンやコカイン摂取と同様の反応を脳が示す）空腹感を我慢するということを一生続けることは非常に困難。


他に効果のあるダイエット法もあるじゃないか？

どのダイエット法も結局「何を食べるか」で痩せるのではなく「何を食べなかったか」で痩せるのだ。他のダイエット法も食事内容を見ると、通常時の食生活とくらべて「総炭水化物摂取量」が減っているからの効果に過ぎない。

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もしあなたが1つの信念体系（社会科学者たちがいう、1つのパラダイム）を持って育ったとすれば、別のものを受け入れようと心を開くとき、以前のものを完全に投げ捨てることは困難である。

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ヒトはなぜ太るのか? ゲーリー・トーベス (著), 太田 喜義 (翻訳) p233