脳も元気でチキンがうまい

結構前の記事のようですが、こんなものが。

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【１日にごはんを３杯以上食べる日本人女性は糖尿病の発症率が高いことが、国立がん研究センターなどによる６万人規模の追跡調査でわかった。】

１２日、発表した。

炭水化物を多量に摂取すると発症率が高まることは知られているが、米食と糖尿病との関連を大規模に調べたのは初めて。

岩手や長野、茨城、沖縄など８県在住の４５～７４歳の男女約６万人を対象に、１９９０年代初めから５年間にわたり追跡調査した。このうち１１０３人（男性６２５人、女性４７８人）が糖尿病になった。

米飯の摂取量との関連を調べたところ、女性の場合、１日に茶わん３杯を食べるグループは、糖尿病の発症率が１杯のグループに比べて１・４８倍に、４杯以上だと１・６５倍になっていた。

ただ、肉体労働やスポーツを１日１時間以上行うグループは、摂取量と発症率に目立った関連はなかった。

男性の場合、女性に比べて摂取量との関連は小さいが、運動しない人の発症率は高まる傾向にあった。

米を多くとる女性の生活習慣などが糖尿病を引き起こしている可能性もあり、今回の調査からは、米が糖尿病の原因になっているとは断定できない。

データを解析した国立国際医療研究センターのチームは「米飯を含む食習慣全体をバランスよくすることが大切だ」と勧めている。

（2010年11月12日14時42分 読売新聞）】
http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20101112-OYT1T00635.htm

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米が原因なら食べなきゃいいじゃん。と言いたいところでしょうがそこをグッと我慢して

「米飯を含む食習慣全体をバランスよくすることが大切だ」

なんて言っちゃってるところに苦労が忍ばれます。まぁいろんなところへ気を使ったのでしょうが。

この記事によるとやっぱり、運動しない人は炭水化物控えめに、結構運動するんだったら大丈夫ってことなんでしょうね。

「炭水化物を採らないと脳に栄養が行かない」「脳が利用できるのはブドウ糖だけ」という話もありますが、

脳は脂肪酸の代謝によって作られるケトン体も利用します。

もう糖質制限初めて数年経ってる方もいらっしゃるようですし、私も1日の糖質摂取量を10ｇ程度に抑えて（からあげの衣のせい）8日経ちましたが、脳は疲れるどころかむしろ以前より調子いいくらいです。頭脳明晰になったかどうかは知りませんが。

で、体重も80kg→76kgってところです。皮下脂肪はまだついていますが、内臓脂肪がごっそり取れた感じがします。今年の健康診断は糖質制限開始前に終わってしまったので、来年の健康診断で比較をするのが楽しみです。


しかしこの糖質制限の生活、コンビニでご飯（米無しの）買うときに結構困るんだよね…チーズとか味付けゆで卵とかサラダくらいしかないんだよね。なんて思っていたら、スモークチキンなんてものをファミマで発見。

足1本食えるのに糖質1g以下。これだ。