大企業が小回り効いたら恐怖です

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“独り負け”吉野家が「変身中」　次世代型店舗で新規開拓

今年で創業１１２年の歴史を誇る吉野家ならではの悩みもある。あまり変わりすぎるとブランドイメージが壊れ、もともとの“吉野家ファン”が離れてしまう可能性も懸念される。新装店舗でもシンボルカラーのオレンジ色にだけは手をつけないが、新メニュー開発では「従来のファンと顧客拡大に向けたさじ加減が難しい」（企画本部の鵜沢武雄本部長）という。

　野村証券の繁村京一郎シニアアナリストは「吉野家が他社と差別化できるのは歴史と味。この軸がぶれ、得意ではない土俵に上がってはいけない」と指摘する。どこまで“変身”すればいいのかジレンマもある。（抜粋

http://sankei.jp.msn.com/economy/news/111008/biz11100807490001-n4.htm

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　大企業は小回りが効かないというところが難しいですね。抜粋した記事中の「得意ではない土俵に上がってはいけない」というくだりには激しく同意します。

　これはもう本当に、あのコピペの出番ですよね。

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昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。

そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。

で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、１５０円引き、とか書いてあるんです。

もうね、アホかと。馬鹿かと。

お前らな、１５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。

１５０円だよ、１５０円。

なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。

よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。

お前らな、１５０円やるからその席空けろと。

吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。

Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、

刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。

で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。

そこでまたぶち切れですよ。

あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。

得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。

お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。

お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。

吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、

ねぎだく、これだね。

大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。

ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。

で、それに大盛りギョク（玉子）。これ最強。

しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。

素人にはお薦め出来ない。

まあお前らド素人は、牛鮭【ぎゅうしゃけ】定食でも食ってなさいってこった。

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「吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。」

殺伐ってのがどの程度なのかは置いといて、

味というのはなかなか人に伝えることが難しいので、「質のアピール」でむしろ値上げして、現状の従業員を守ることはできないんでしょうか。


「吉野家で食べる俺ってかっけー」とでも言えばいいのでしょうか。

「ヴィレバンで買い物するアタシってサブカルカッコイイ」みたいな。


そんな気持ちをくすぐることが出来たら、牛丼自体の質もさることながら、「吉野家で食べる」という体験込みでのお値段が許されそうなもんですが。

なかなか難しいでしょうが、牛丼という外食の先駆者なら我が道を突っ走って欲しいものです。やっぱり牛丼の味なら吉野家って気がしますし。私も「牛丼」を食べた回数で一番多いのは吉野家ですし。

私達も「得意ではない土俵」では勝負しなくていいように、今から対策を立てて、実行に移して慣れておく必要があります。

最近、競合店のある店舗で出来合いとは言え商品特性を詳しく説明したPOPが
多々見られるようになり、嫌な汗が出たのを思い出しました。