カロリーを気にしていては痩せない

低カロリー飲料を好む人、食事の量は増加＝米調査
［ワシントン　１６日　ロイター］ -米ジョンズ・ホプキンス大学の研究チームが１６日、低カロリー飲料を好む太った人は、砂糖入りソフトドリンクを飲む人よりも食べる量が多くなるとの調査結果を発表した。ダイエット目的の低カロリー飲料という位置づけに一石を投じる内容となっている。

研究チームは、１０年にわたって集められた計２万４０００人分のデータを分析。その結果、太り過ぎの人や肥満の人は、飲み物の種類にかかわらず１日のカロリー摂取量は概ね同じだが、低カロリー飲料を好む人は、不足するカロリーを食べ物から取っていることが分かったとしている。（後略
http://jp.reuters.com/article/oddlyEnoughNews/idJPTYEA0G02B20140117

　増えた食事の炭水化物（糖質）と脂質、たんぱく質の摂取栄養比率が知りたいところですが、恐らく低カロリー飲料で摂取できなかった不足している糖質を求めて、糖質入りの食事を無意識に増やしてしまうということでしょうね。

それでは食品に含まれるカロリーの算出方法のおさらい。

各栄養素の１gあたりのカロリーは（タンパク質、糖質：４kcal、脂質：９kcal）

ですが、それをどうやって測ったかと言うと

[食物の熱量]＝[食物を空気中で燃やして発生した熱量]－[同量の食物を食べて出た排泄物を燃やして発生した熱量]

でしたね。

食品は体内で1400℃もの高温で燃焼しながら消化吸収などされませんし、そもそもうんちは腸壁の垢などの様々な老廃物、腸内細菌の死骸などがメインで、食品の消化されなかった残りカスは30％程度というのが常識です。

脂質がカロリー高めなのは脂だから良く燃えるからでしょうか。アルコールにも1gに一律7kcalあるそうですが、これも良く燃えるからなのでしょう。

大体、草食動物が食べる「草」ってさ、草食動物自体は消化吸収できないセルロースがほとんどじゃん。

じゃぁ摂取カロリーゼロじゃん。

それなのにトリケラトプスとかシロサイとかアフリカゾウとかとんでもない重量を持つに至るまで成長するのはカロリー神話的におかしくないですか？

このように計測方法がすでに間違っているのですから、食品のカロリーをダイエットや医療に使うのは間違っているという話です。

米肥満対策支援で6.4兆カロリー削減、食品大手が目標クリア
［ニューヨーク　９日　ロイター］ -コカ・コーラなど世界最大手の食品・飲料品メーカーが米国の肥満対策を支援するため、商品のカロリー削減に向けて掲げた目標が大幅にクリアされたことが、９日発表された調査で分かった。
この取り組みは、コカ・コーラやクラフト・フーズなど１６社が２０１０年５月に始め、米市場で販売する製品について１２年までに０７年比で１兆カロリー、１５年までに同１．５兆カロリーをそれぞれ削減するとしたもの。
ノースカロライナ大学の研究者らによる調査結果によると、１２年時点で目標を大きく上回る６．４兆カロリーの削減を達成したという。
調査を率いた同大学のバリー・ポプキン氏は、メーカー各社が大幅なカロリー削減をどのように達成したかは不明としているが、景気悪化でジャンクフードの消費が控えられたことも理由として考えられる。
http://www.excite.co.jp/News/odd/Reuters_newsml_TYEA08063.html

1900年代にはドイツで常識だった「炭水化物が全て肥満の元凶」という理論を「戦争で負かした国家の理論を使うのは嫌」という理由だけで「肥満はカロリー取り過ぎが原因」という理論をアメリカは世界に広めてしまいました。そしてその間違った理論で自爆し続けているわけです。

デフレもそうですが、糖尿病や肥満治療においても、日本は間違った治療から一抜けしたいものです。